...Leziz Düşler…

HASHASLI ACMA

2012-03-09T02:20:00.001-08:00

Malzemeler:

2 su bardagi ilik süt
2 su bardagi sivi yag
3 yemek kasigi yogurt
2 yumurtanin aki (sarisi üzeri icin)
1 kilo un
1 maya
1 kabarma tozu
2 yemek kasigi seker
1 cay kasigi tuz

Ic malzemeler

5 yemek kasigi cekilmis sari hashas
1,5 su bardagi sivi yag
4-5 yemek kasigi seker

Hazirlanisi:

Ilik süütün icerisine mayayi ufalayalim, elimizle karistirarak eritelim
Sivi yagi, yumurtanin aklarini ve yogurdu ekleyerek karistiralim
Unu kabartma tozunu ve sekerle karistiralim
Azar azar karisima ekleyerek elimize yapismayacak yumusaklikta hamur yoguralim
Hamurumuzu üzerini kapatarak mayalandiralim

Derin bir kabin icerisinde hashas, siviyag ve sekeri karistiralim

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler yapalim
Hafif yaglanmis zeminde hamurumuzu acalim
Icerisine 1 kasik karisimdan her yerine sürelim
Hamurumuzu rulo yapalip dügümleyelim
Yaglanmis firin tepsisine dizelim
Yarim saat kadar biraz daha kabarmasini bekleyelim
Üzerine yumurta sarilarini sürelim
Önceden isitilmis 180° C pisirelim

Afiyet bal seker olsun.

Seker Hamurundan Gül Kursu

2012-03-04T06:11:00.000-08:00

Güzel bir Pazar gününde bu gülümle postumu sizlerle paylasmak istedim.
Uzun süredir sabirsizlikla Nesrin, Nursel ve benim bekledigimiz gül kursumuzu nihayet dün gerceklestirdik.
Sevgili Filiz rahatsizligina ragmen bize kurs vermek icin coook uzaklardan geldi.

Heyecanimiz hicte yersiz degilmis, hos sohbet ve bol espiri esliginde cok güzel zaman gecirdik.

Filizcimin sabrından ve acıklayıcı bilgilerinden dolayı cok tesekkür ediyorum.

Bu güzel gülü ve diger cicekleri zevkle hazırladık.

Paylasimlar cok önemlidir ama dostluklarin yeride bir baskadir.

Ayrica Nesrine bize evini actigi icin cok tesekkür ediyorum.
Ben sunu anladim bu gidisle Münstere cok yolum düsecek Filizcim :-)))

RUM TOPLARI (RUMKUGELN)

2012-02-27T11:19:00.001-08:00

Malzemeler:

200 ml krema (Schlagsahne), 100 g tereýag, 1 sise rum aromasi, 200 g bitter cikolata,

2 paket dikdörtgen olanlardan mermerkek(Marmorkuchen) veya cikolatali kek (Herrenkuchen)

veya

Pasta yaparken artan kekler...

Üzeri icin

Cikolata taneleri

Yapilisi:

Keki elimizle iyice ufalayalim
Rum aromasini ekleyelim
Tereyagini eritelim
Kremayi isitalim, cikolatayi benmari usulü eritelim
Tüm malzemeleri genis bir kabin icinde yoguralim
Yuvarlayalim ve hemen cikolata tanelerine bulayalim sogudugu zaman cikolatalar güzel yapismiyor

Bugünden itibaren Hobby Keyfi sayfami actim kendimce yapmis oldugum el isleri ve farkli hobbylerimi paylasmak istedim...

Ziyaretinizi bekliyorum...

HADI BUYURUN ,-)

GÜLLÜ YAG MANTISI

2012-02-20T10:52:00.000-08:00

Herpinize güzel bir hafta diliyorum

ve sizlerle bugün Kayseri'den bir manti tarifi paylasmak istiyorum.

Su bir kasiga 40 tane sigan

meshur mantidan degil bugünki mantimiz.

Farkli sekillerde kapatilan bildigimiz yag mantisi,

ben su siralar ciceklere takmis durumdayim ya

onun icin mantiyida güllü yapmak istedim.

Bence güzelde oldu siz ne dersiniz?

Malzemeler:
Yarim kilo un, 1 yumurta, tuz, 1 bardaktan biraz fazla su

Ic Malzemeler:

250 g kiyma, 1 sogan, yarim demet maydanoz, tuz, karabiber, toz kirmizibiber, kimyon ve kuru mor reyhan

Kizartmak icin siviyag
Üzeri icin tereyag, pulbiber

Hamuru ne cok sert nede yumusak olacak
orta sertliklte bir hamur hazirlayalim
10 dk kadar dinlendirelim
Bu arada kiymamizi hazirlayalim
Sogani ince ince kiyalim, maydanozu ince keslim ve tüm ic malzemeleri karistiralim
Sonra unlanmis zeminde fazla ince olmayacak sekilde bir yuflka acalim
Kurabiye kalibi ile daireler keselim
Hamurun birisinin icerisine kiymadan koyalim tomucuk seklinde saralim
Ikinci bir hamuru alip alt kismini islatip tomurcugun etrafina saralim
Dört hamuru hep birbirinin bitiminden baslayarak saralim
Böylelikle gül mantilarimiz olssun
Hepsi bitince siviyagda kizartalim
Sarimsakli yogurt ve kizdirilmis yag ile servis edelim...

Denemek isteyen herkese kolay gelsin...

TATLI PATATES KIZARTMASI

2012-02-16T12:21:00.000-08:00

Sayfama gelen tüm okuyucu arkadaslarima merhabalar

Tatli patates kizartmamizla yine birlikteyiz

Bu tarifi sevgili arkadasim

www.hayattanazicik.blogspot.com

"BEN BULDUM ETKINLIGINE"

gönderiyorum

Malzemeler:
200 g soguk tereyag
1 paket vanilya
100 g seker (yarim su bardagi)
300 g un (2 su bardagi)
1 yumurta

Hazirlanisi:

Tereyagini küp küp keselim
Vanilya, seker,un ve yumurtayi derin bir kaba koyup yoguralim

Elde ettigimiz hamuru asagidaki sekilde strec folyoya saralim

Bu sekilde en az yarim saat buzdolabinda bekletelim

Hamuru patates kizartmasinda kestigimiz sekilde keselim
Yagli kagit sermis oldugumuz firin tepsisine dizelim
Önceden isitilmis 200° C 8-10 dk. hafif kizarincaya kadar pisirelim
Firindan cikardigimiz kurabiyeleri
1 paket vanilya ve 2 yemek kasigi sekeri karistirip sicak kurbiyelerin üzerine serpelim.

Arzu ederseniz

Ketchup yerine

2 yemek kasigi kusburnu veya visne jölesini isitip soguduktalim kücük tabaklarda servis yapalim

Mayonez yerine

Vanilyali yogurt, veyya sekerli yogurt kullanabiliriz

Denemek isteyenlere kolay gelsin

AFiYET BAL SEKER OLSUN...

KALPLi PASTA

2012-02-12T11:41:00.000-08:00

Bu pastayi Angelika'nin dogum günü icin yapmistim

Sevgililer gününe de uygun oldugunu düsünerek

bugün yayinlamak istedim

Icerisi yogun cikoltali,

cikoltali pandispanya,

cikolatali butterkrem,

cikoltali ganajdan olusuyor

Herkesin sevgilier günü kutlu olsun....

PiZZA MUFFiNLER

2012-02-10T14:33:00.000-08:00

Bu tarifi sevgili Gülo Anne Mutfakta ki

72. poerselen demlik cay keyfi etkinligine gönderiyorum.

Birbirinden güzel tariflerle , bol katilimli bir etkinlik diliyorum...

MALZEMELER
1dis sarimsak, yarim kirmizi biber (büyük dolmalik biber (Paprika), yarim yesil biber (büyük dolmalik biber (Paprika), 1 kücük konserve misir, 100g rendelenmis kasar peynir, 4 yumurta, 100 g Schmand (Sour Cream), 100 ml ( yarim su bardagi) sivi yag, 200 g (iki su bardagi)un, 1 kabartma tozu, tuz, karabiuber, kirmizi toz biber, arzu ettiginiz miktarda sucuk

HAZIRLANISI

Biberleri küp küp keselim
Sarimsagi soyup ezelim
Misirlari yikayalim
Peniri rendeleyelim
Yumurtalari, Schmand ve siviyag ile mixerle krema kivamina gelinceye kadar cirpalim
Unu kabartma tozu ile karistiralim, tuzunu, biblerini ekleyelim, kasik kasik krema kivamina gelmis olan karisima ekleyelim.
Misir, peynir ve biberleri ekleyip söyle bir karistirdiktan sonra
Kasik yardimi ile muffin kagitlarina bosaltip muffin kaliplarina yerlestirelim
Orta isida yarim saat kadar pisirelim

Afiyet Olsun...

TRABZON SPOR FORMA PASTASI

2012-02-09T14:42:00.000-08:00

Yine bir pastamiz var , TRABZON SPOR FORMASI

Bu pastayi komsum esinin dogum günü icin süpriz olarak yaptirdi.

Trabzon Spor olsun gerisini sana birakiyorum dedi sagolsun...

Pastamizda sade pandispanya, cikoltali krema,

cikolatali ganaj ve meyve olarak seftali kullandim.

Halit Beye daha niye mutlu yillar diliyorum...

MUHALLEBiLi CiKOLATALI KURABiYELER

2012-02-08T14:50:00.000-08:00

Biliyorum hep tatlilardan gidiyorum ama

öyle lezzetli bir kurabiye ki, mutlaka deneyin derim...

Ayrica bu tarifimi Cay, Kahve Bahane etkinligine gönderiyorum...
NBol katilimli bir etkinlik olur umarim...

Malzemelerimiz
125g tereyagi veya margarin, 1 yumurta, 1 cay bardagi sivi yag, 2 su bardagi un, 4 corba kasigi pudra sekeri, 1 corba kasigi yogurt, 1 tatli kasigi kabartma tozu, 1 vanilya

Muhallebi malzemlerimiz
1,5 su bardagi süt, 1 corba kasigi un, 1 corba kasigi nisata, 1 limonun suyu veya limon kabugu rendesi, 5 corba kasigi toz seker

Üzeri icin
80 g-100 g bitter cikolata

Hamurun Hazirlanisi

Öncelikle oda sicakliginda tereyagini avucumuzla yumusatalim
Üzerine siviyagi, yogurdu ve yumurtayi koyup karistiralim
5 kasik un döküp tekrar karistirdiktan sonra, harmanlanmis kabartma tozunu, vanilyayi ve pudra sekerini ilave edelim
Daha sonra geriye kalan unumuzu koyup, kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguralim
Muhallebimiz pisip soguyuncaya kadar dinlendirelim.

Muhallebinin hazirlanisi

Bir tencereye sütü, sekeri, unu, nisastayi koyup, cirpma teli ile karistirarak pisirelim
Kaynamaya baslayinca limon kabugunu, rendenin ince yerinden rendeleyip, suyunu da muhallebiye ilave edelim
Yaklasik 1 dk daha kaynadiktan sonra sogumaya birakalim

Hazirlanisi

Hazirlamis oldugumuz hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartip,yuvarlayarak avuc icerisinde actiktan sonra, 1 tatli kasigi muhallebiden koyalim uclarini birlestirelim
Parmak uclarimizla birbirine kaynastiralim
Yuvarladiktan sonra yagli kagit sermis oldugumuz firin tepsisine dizelim
Önceden isitilmis 170°-180° firinda 15-20 dk pisirelim
Firindan cikardigimiz kurabiyelerin ilimasini bekleyelim
Ilik hale gelince, benmari usulüyle eritmis oldugumuz cikolataya batiralim üzerine istedigimiz findik fistik sekerlemeler serpip servis yapalim

Afiyet bal seker olsun ...

EFEKANIN ARABALI PASTASI

2012-02-05T17:02:00.000-08:00

Bugünkü postumuz Efekanimizin dogum günü pastasi.

Ilk araba calismam bu, annesi Efekana süpriz yapmak istedi.

Islerimin yogunlugundan, zamanin kisitli olmasindan dolayi

pastamiz icin gece 3'e kadar ugrastik...

Balonlarla süsledik...

Bu arabayla sessiz sessiz gitmek olmaz dedim vee ...

kornamizi cala cala Efekana gittik...

En kötü günün böyle olsun insaallah,

ALLAH uzun ömürler versin...

HAYIRLI KANDiLLER

2012-02-02T18:14:00.000-08:00

Bakiler sevgiler adına nice dilekler vardır.

Ölümü bile ayırır saymayan gönüller vardır.

Mesafeler araya set çekmişse ne çıkar,

dualarda birleşen gönüller vardır.

Bin aydan daha hayırlı

bu mübarek gecenin büyüsüne kapılmanız dileğiyle,

kandiliniz ve cumaniz mübarek olsun..

ZEBRALI PASTA

2012-02-01T16:41:00.000-08:00

Veeeee Yine bir dogum günü Pastasiyla geldim.

Yegenim Zeynebin 15. dogum günü pastasi.

Hersey gönlünce olsun Zeynebim...

Yapmis oldugum ilk cicek denemem...

KÖFELi ALi NAZiK

2012-01-29T13:05:00.000-08:00

Köftelik malzemeler:
250 gr yarım kiyma, 1 sogan, 7-8 dal maydanoz, tuz, karabiber, kirmizibiber, biraz ekmek ufagi

Diger malzemeler:
2 patlican, 250 g süzme yogurt, 2 dis sarimsak, sivri biber, domates, bayatlamis ekmek, 1 su bardagi domates püresi, pul biber

Hazirlanisi:

Patlıcanları fırında közleyelim. Közlenen patlicanlarin kabuklarini soyup bicakla ince ince kiyalim, kenarda bekletelim
Kücük bir tavada tereyagini eritelim, domates püresini ekleyelim bir tasim kayantalim tuz ilave edelim
Küp küp dogradigimiz ekmekleri firin tepsisinde firinda isitalim
Köfte malzemelerinin hepsini yogurarak köfteleri hazirlayalim, sivi yagda kizartalim
Sivri biberleri, domatesleride kizartalim
Tüm hazirliklarimiz bittikten sonra
Servis edecegimiz tabaklara ekmekleri koyalim, üzerine domtes sosundan dökelim, patlicanlari üzerine yayalim yogurdunuda ilave ettikten sonra domates, biber ve maydanoz yapraklari ile süsleyerek servis edelim.

Afiyet Olsun...

VANiLYALI HiLALLER / VANiLLEKiPFERLN

2012-01-27T02:37:00.000-08:00

Malzemeler:
275 g un, 50 g cekilmis badem, 50 g cekilmis findik, 75 g seker, 1 paket vanilya,
bir fiske tuz, 2 yumurtanin sarisi, 200 g tereyag

Üzeri icin:
50 g pudra sekeri, 4 paket vanilya (ikisinide karistiralim ve eleyelim)

Hazirlanisi:

Unu, cekilmis badem ve findigi, sekeri, tuzu ve vanilyayi karistiralim
Oda sicakligindaki tereyagi mixerle cirpalim, yumurta sarilarini ekleyelim
Diger karistirdigimiz malzemeleri de kasik kasik ekleyelim , kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguralim
Ince uzun bir yuvarlak yapalim ve strec folyoya saralim
Bu sekilde buz dolabinda 1 saat kadar bekletelim
Beklettigimiz hamuru strec folyodan cikartalim elimizle üzerine bastirarak parmak kalinligina getirelim
Bir bardak yardimi ile resimdeki sekilde keselim
Önceden isitilmis 180° C derecede 19 dk. pisirelim (Uclari hafif kizarincaya kadar)
Firindan cikardigimiz Hilallerin üzerine pudrasekeri ve vanilya karisimini eleyelim

Soguduktan sonra ikram edelim

Afiyet Olsun...

BERLiNLi BLOGCULAR BULUSMASI

2012-01-26T12:13:00.000-08:00

Eveeet yine uzun bir aradan sonra Berlindeki blogcular bulusmamiz gerceklesti.
Ben buradan Fatma Abla'ya, Serap'a, Peri'ye, Nesrin'e ve Nursel'e geldikleri icin cok tesekkür ediyorum.
Ara sira aralarindan kalkmak zorunda kasamda yinede sizinle olmaktan büyük zevk aldim.
Kisin soguguna ragmen icerideki atmosfer cok sicakti.
Yine herzamanki konular...
Pasta agirlikli konular, fikir alisverisinde bulunmalar ve daha cok yolun basinda olusum...
Yakinda alacagimiz figur modelleme kursu icin Zehranin, ve o güzel gülleri bizlere ögretecek olan Filizin kulaklarinida cinlattik :-)).
Bundan sonra Amerikadan gelen arkadasimiz Perininde aramizda olmasina cok sevindim.
Unutmadan sevgili Nesrine ve Nursele hediyelerinden dolayi tesekkür ediyorum.

MELISA-HELiN'NiN DOGUM GÜNÜ PASTASI

2012-01-21T18:48:00.000-08:00

Bu pastamizi sevgili Melisa-Helin bebis icin siparis aldim

ve yaptigim ilk katli pasta diyebilirim

Daha önce kizimin dogum günü icin ilk deneyimimi yapmistim.

Pastamiz cikolatali pandispanya, vanilyali pastaci krema,

cikolata ganajli.

Meyve olarak cilek ve muz kullandim...

Kisa süre önce elimden ameliyat oldugum icin

bu patikleri ve pastayi yaparken bana yardimci olan

arkadasim Müyesser'e de burdan cok tesekkür ediyorum.

Bu patikleri hazirlamasi benim icin büyük bir zevkti...

Melisa-Helin bebege saglikli, mutlu uzun ömür diliyorum...

AMELIÉ SU'NUN PASTASI

2012-01-13T17:51:00.000-08:00

Bu pastayi bir arkadasim yeni dogum yapan arkadasi icin siparis verdi.

Pastayi yapmasi benden dekorasyon tamamen kendi zevkine göre yapildi.

Pastamizin ici muzlu vanilya kremali, disi cikolata ganaj ve seker hamuru.

KURU FASULYELi KEK

2012-01-08T14:32:00.000-08:00

MALZEMELER:

2 su bardagi haslanmis kuru fasulye, 1 su bardagi seker, 3 yumurta, 2 corba kasigi kakao, 1 paket kabartmatozu, 1 paket vanilya, 1 cay bardagi sivi yag, 1 su bardagi süt, rendelenmis 1 limonun kabugu, 4-5 yemek kasigi un, 1 tatli kasigi tarcin

HAZIRLANISI:

Haslamis oldugumuz fasulyelerin kabuklarini cikartalim ve püre haline getirelim
Seker ile yumurtalari krema kivamina gelinceye kadar cirpalim
Üzerine süt ve sivi yagi ekleyelim
Kakao, vanilya, kabartma tozu, tarcin ve unu karistiralim. Eleyerek azar azar karisima ilave edelim
Ardindan püre haline getirdigimiz fasulyeleri (arzuya görebir miktar ceviz)ilave edelim
Hazirladigimiz bu kek hamurunu yaglamis oldugumuzkek kalibina bosaltalim
180° C yaklasik 45-50 dk kadar pisirelim
Pisen keki 10 dk beklettikten sonra kaliptan cikartalim, soguduktan sonra istedigimiz sekilde dekor edelip servise sunalim

Afiyet bal seker olsun...

MiDYE BÖREGi

2012-01-02T15:32:00.000-08:00

MALZEMELER:
1 yumurta, 500 g süzme yogurt (Quark), 1 su bardagi siviyag, 1 su bardagi su, 2 paket kabartma tozu,
yaklasik 1 kilo un, tuz, 250 g tereyag veya margarin

iC MALZEMELERi: beyaz peynir, maydanoz (ölcüsünü siz ayarlayin)

HAZIRLANISI:

Tereyag haricindeki tüm malzelerden kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguralim ve 1 saat kadar dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan biraz büyükce bezeler yapalim ve her bir bezeyi ince sekilde acalim.
Aralarina eritmis oldugumuz tereyagindan sürerek üst üste dizelim.
Hamuru bir ucundan baslayarak sıkıbir rulo yapalim.
Bu sekilde yarim saat kadar buzdolabinda bekletelim.
Daha sonra 1 cm kalinliginda keselim, elimizle hafif acip icerisine arzu ettigimiz ic malzemesinden koyup kapatalim.
Ben artan erimis yagi üzerine sürdüm daha citir citir oldu.
Orta isida pisirelim.

AFIYET OLSUN...

Bereket Sofrasi - Leziz Düslerle yine aranizda

2012-01-01T12:53:00.000-08:00

Değerli okuyucular, sevgili arkadaslar

Sizlere yeni yil ile birlikte yeni bir blog ve yeni tariflerimle uzun bir aradan sonra tekrar merhaba demek istiyorum.
Bazi sebeplerden dolayi paylasimlarima ara vermek zorunda kalmistim.
Daha sonra ise sayfama ulasamadim.
Su an (www.bereketsofrasii.blogspot.com) bloguma kesinlikle ulasamiyorum.
Bu konuda bana yardimci olabilirseniz en azindan tariflerimi kopyalama firsatim olacak.
Bizim anlayisimiza göre, toplumlar anlasmak icin dillerini kullansalar da, iletisimleri sadece dil ile degildir, asil konusan gönüldür ve gönlün de dile ihtiyaci yoktur.
Bizi yeniden kavusturan ve ayni noktada bulusturan Rabbimize hamdolsun gönüldostlarim.