YALANCI iCLi KÖFTE / iCLi KÖFTELi POGACA
Yalanci icli köfte dedim bu tarife ama hem lezzeti ile hemde emegi normal icli köfteden farksizdi...
Tarifini Pelin arkadasimin sayfasinda gördüm biraz degistirdim
iC MALZEMESi:
- 1 cay bardagi köftelik bulgur
- 3-4 sogan
- Maydanoz
- 2-3 kasik tereyag
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 tatli kasigi salca
- 200 gr. Kadar kiyma
- 1 su bardagi iri cekilmis ceviz
Öncelikle ayni icli köfte yaptigimiz gibi ic harcini hazirliyoruz
Tavaya tereyagini alip eritiyoruz
Ince ince dogramis oldugumuz soganlari ekleyip yumusayincaya kadar pisiriyoruz
Kiymamizi ekliyoruz suyunu salip cekinceye Kadar pisiriyoruz
Baharatlarini ve salcasini ekleyerek biraz daha pisirdikten sonra ocaktan aliyoruz
islatmis oldugumuz bulguru, cevizi ve mayadanozunuda ekledikten sonra karistirip sogumaya birakalim...
HAMUR iCiN:
1 Kilo un, 250 g tereyag (oda sicakliginda), 1 su bardagi (200 ml ) siviyag, 1 su bardagi yogurt, 2 tatli kasigi tuz, bir paket kabartma tozu ve yarim cay bardagi süt
Tüm bu malzemelerden kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguralim
kiymamiz soguyuncaya kadar dinlendirelim...
Hamurdan yumurta büyüklügünde parcalar koparip yuvarlayarak yumurta sekli verelim
isaret parmagimizla oyarak inceltelim
Kiymali harcimizdan icerisine doldurupicli klöfte sekli vererek tekrar kapatalim
Iki yumurtayi iyice cirpalim pogacalari önce yumurtaya bandirip daha sonra galeta ununa bulayalim
Firin tepsimize dizip 180-200 derecede üzeri kizarincaya kadar pisirelim
Misafirlerimizle afiyetle yiyelim...