26 Mart 2012

iLK SEKER HAMURLU FIGÜR CALISMAM

Bu ilk figür calismamdi, cok acemice oldu farkindayim.
Hem calisip arada da bunu yapmaya calistim. Bu kadarini becerebildim. Kisa zamanda hazirlamam gereken bir siparisti, yinede yayinlamak istedim ileriki günlerde ki yapacagim figürlerle kiyas olur diye düsündüm.

14 Mart 2012

Hashasli Mandalinali Cheesekek


Hamuru icin malzemeler:
  • 125 g tereyagi
  • 60 g pudrasekeri ( 1 cay bardagi )
  • Vanilya
  • 1 cimdik tuz
  • Yarim limon kabugu rendesi
  • 1 yumrutanin sarisi
  • 175 g un ( 2 büyük cay bardagi )

  • Tüm bu malzemeleri yoguralim
  • Strec folyoya sarip yarim saat kadar buzdolabinda bekletelim

    Ara malzemeler:
  • 225 g tereyag
  • 175 g seker ( 1 büyük cay bardagi )
  • ¼ cay kasigi tuz
  • Yarim limon kabugu rendesi
  • 4 yumurta
  • 2 paket vanilyali pudding ( pisenlerden)
  • 750 g  Quark (labne peynir veya süzme yogurt)

  • Tereyagini, sekeri, tuzu limon kabugunun rendesini mixerle karistiralim
  • Yumurtalari teker terker ekleyelim
  • Labne peynirden 2 yemek kasigi kadarini ayiralim, geriye kalanini karisima ekleyelim karistiralim. Yaglanmis kelepceli pasta kalibina ( 26 cm) bosaltalim

Üst malzemeleri:
  • 125 g hindistancevizsütü ( 1 orta boy cay bardagi )
  • 1 paket vanilyali pudding (pisenlerden)
  • 250 g hazir pastalar icin hashasli harc (Mohnfüllung)
  • 1 yumurtanin sarisi
  • ayirmis oldugumuz 2 kasik labne peynir

  • Hindistancevizsütüne pudding tozunu karistirip pisirelim
  • Ocaktan alalim yumurta sarini ekleyelim karistiralim
  • Son olarak labne peynirini ve hashasli karisimi ekleyip karistirdiktan sonra
  • Kaliba yaymis oldugumuz hamurun üzerine peynirli karisimi bosaltalim
  • En üste hashasli kasirimi dökelim
  • 170°C derecede 70-80 dakika pisirelim
  • Sogumaya birakalim

Dekoru icin:
  • 2 yemek kasigi kayisi marmeladi
  • 50 g file badem
  • 2 mandalina veya mandalina kompostosu
  • üzeri icin biraz pudra sekeri

  • Soguyan kekimizin kenarlarina isitmis oldugumuz kayisi marmeladindan sürelim file bademleri yapistiralim
  • Kenarlarina pudra sekeri eleyelim
  • Bademlerden kenarlarina biraz serpelim üzerine kasbularini soydugumuz ve zarini cikaridigimiz mandalina dilimleri ile süsleyelim.
Afiyet Olsun...

9 Mart 2012

HASHASLI ACMA

Malzemeler:
  • 2 su bardagi ilik süt
  • 2 su bardagi sivi yag
  • 3 yemek kasigi yogurt
  • 2 yumurtanin aki (sarisi üzeri icin)
  • 1 kilo un
  • 1 maya
  • 1 kabarma tozu
  • 2 yemek kasigi seker
  • 1 cay kasigi tuz
Ic malzemeler
  • 5 yemek kasigi cekilmis sari hashas
  • 1,5 su bardagi sivi yag
  • 4-5 yemek kasigi seker
Hazirlanisi:
  • Ilik süütün icerisine mayayi ufalayalim, elimizle karistirarak eritelim
  • Sivi yagi, yumurtanin aklarini ve yogurdu ekleyerek karistiralim
  • Unu kabartma tozunu ve sekerle karistiralim
  • Azar azar karisima ekleyerek elimize yapismayacak yumusaklikta hamur yoguralim
  • Hamurumuzu üzerini kapatarak mayalandiralim

  • Derin bir kabin icerisinde hashas, siviyag ve sekeri karistiralim

  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler yapalim
  • Hafif yaglanmis zeminde hamurumuzu acalim
  • Icerisine 1 kasik karisimdan her yerine sürelim
  • Hamurumuzu rulo yapalip dügümleyelim
  • Yaglanmis firin tepsisine dizelim
  • Yarim saat kadar biraz daha kabarmasini bekleyelim
  • Üzerine yumurta sarilarini sürelim
  • Önceden isitilmis 180° C pisirelim
Afiyet bal seker olsun.



4 Mart 2012

Seker Hamurundan Gül Kursu

Güzel bir Pazar gününde bu gülümle postumu sizlerle paylasmak istedim.
Uzun süredir sabirsizlikla Nesrin, Nursel ve benim bekledigimiz gül kursumuzu nihayet dün gerceklestirdik.
Sevgili Filiz rahatsizligina ragmen bize kurs vermek icin coook uzaklardan geldi.

Heyecanimiz hicte yersiz degilmis, hos sohbet ve bol  espiri esliginde cok güzel zaman gecirdik.

Filizcimin sabrından ve acıklayıcı bilgilerinden dolayı cok tesekkür ediyorum.

Bu güzel gülü ve diger cicekleri zevkle hazırladık.

Paylasimlar cok önemlidir ama dostluklarin yeride bir baskadir.

Ayrica Nesrine bize evini actigi icin cok tesekkür ediyorum.
Ben sunu anladim bu gidisle Münstere cok yolum düsecek Filizcim :-)))