5 Kasım 2012

Barbie Pasta

Bu pastayi yapali bayagi oldu, ben yayinlamak istemedim ama arkadaslar neden eklemedin diye sorup duruyorlar...
Elimden yeni ameliyat olmustum beni zorladi diyebilirim...
Ama cici Asyamizi cok sevinecek deyince annesi kiramadim.
 
 
Pastamiz kakaolu pandispanya, vanilya dolgu, cikolata ganaji ve cilekten olustu.
 
 
 
Asya'ya mutlu saglikli ömürler diliyorum.
 
 

4 Kasım 2012

Louis Vuitton Canta Pasta

 Sevdem icin yaptigim Louis Vuitton Canta Pasta

Farkli bir pasta yapmayi düsünürken birden fikir degistirdim, zamanim cok kisitliydi bu yüzden beni bayagi strese soktu.
Baslarda bayagi bir tedirgin oldum ama sonuc güzeldi.
Fatma ablamada burdan ayrica tesekkür ediyorum, beni cesaretlendirdigi icin...

 
 
 
Zorda olsa sonunda pastayi kesmeye ikna edebildim
 ALLAH saglikli uzun ömürler versin canima...

10 Ekim 2012

MUZ PUDDiNGLi PANCAKE KÜLAHLAR


MUZLU PUDDiNGLi PANCAKE
PANCAKE iCiN MALZEMELER:
  • 250 g un
  • 250 ml süt
  • 2 yumurta sarisi ile aki ayrilmis olacak
  • 2 yemek kasigi seker
  • tavayi yaglamak icin siviyag
PUDDiNGLi MUZ
  • 1 kilo süt
  • 1 su bardagi seker
  • 2 muz
  • 1 vanilya
  • 3 corba kasigi nisasta
  • 2 corba kasigi un
  • 1 corba kasigi tereyag
PUDDiNGiN HAZIRLANISI:
  • Tencereye sütü ve sekeri koyalim
  • Nisastayi ve unu biraz süt ile akici kivama getirelim ve tenceredeki süte bu karisimi ekleyelim, Cirpma teli ile karistiralim, vanilyayi da ilave edip göz göz oluncaya kadar pisirelim.
  • Ilimaya birakalim
  • Olgunlasmis muzlari halka halinde keserek ilik puddinge ekleyelim ve mixerle muzlar puddinge karisincaa kadar karistiralim, kanarda bekletelim

PANCAKELRiN HAZIRLANISI:
  • Seker ile yumurtalarin sarisini cirpalim
  • Üzerine unu kasik kasik ekleyelim, bu arada karistirmaya devam edelim
  • Sütü katalim, kivama gelinceye kadar karistiralim
  • Yumurtanin akini ayri bir kapta katilasincaya kadar cirpalim
  • Kasikla hamura ekleyelim
 
 
  • Tavanin icerisine az yag sürüp kizdiralim, kücük bir kepce hamurdan alip tavaya bosaltalim sadece tek tarafli pisirelim
  • Pisen pancakeleri üst üste koyalim
  • Pisen pancakeleri ikiye katlayip, bir ucundan yariya kadar parmaklarimizla bastirarak yapimasini saglayalim
  • Icerisini soguk pudding ile dolduralim, muz dilimleri ile süsleyelim
  • Tatlimiz servise hazirdir, denemek isteyenlere kolay gelsin...
Afiyet bal seker olsun...

Sunlara dikkat edelim
  • Hamuru cok karistirdigimiz zaman pancakeler lastiksi bir yapiya sahip oluyor bu da lezzetini bozuyor
  • Pisirirken tavanin büyüklügüne göre ayni anda 2-3 tane pisirebilirsiniz
  • Benim yaptiklarim biraz büyük oldular, büyüklügü cay tabagi kadar olursa tam ideal bence
  • Pisirdigimiz pancakeleri üst üste koyarsak daha gec soguyacaklar, hemde kolay yapisacaklar, aksi takdirde kururlarsa yapismazlar külah görünümü olmaz




 

8 Ekim 2012

YÜKSÜK CORBASI / MANTI CORBASI


Sofranizin ve evinizin bereketi bol bir hafta olmasini diliyorum
Haftanin ilk günü güzel ADANAmiza ait lezzetli bir corba ile baslamak istedim
Bu tarifimi ayrica CAHIDE arkadasimin yöresel yemekler etkinligine gönderiyorum...


YÜKSÜK CORBASI (Adana deyimiyle) yada MANTI CORBASI

  • Kikirdak hamurunu resimde görüldügü sekilde hazirlayalim, fazla olursa buzlukta saklayabilirsiniz

  • Tüm hazirliklarimiz bittikten sonra büyükce bir tencereye su koyalim kaynatalim
  • (Et suyuda olabilir kemikli et veya kücük parca etlerle, daha lezzetli oluyor)

  • Daha sonra mantilari tencereye alalim, pisen mantilar suyun yüzüne cikacaklardir
  • Bu esnada haslanmis olan nohut eklenir
  • Diger corbalar gibi cok kivamli bir corba olmayacak, icerisine koydugumuz mantinin etrafindaki unun suya verdigi kivam yeterli gelecektir

  • Mantilar piserken sosunu hazirlayalim
  • Bunun icin tavada siviyagini ve tereyagini eritelim 
  • Hazirladigimiz kikirdaklari tavaya alalim iyice kizarincaya kadar yagda kavuralim
  • Rendeledigimiz sarimsaklari ekleyelim bir süre sonra salcasini ve baharatlarini ekleyelim
  • Kaynamakta olan mantilara ilave edip bir iki tasim daha kaynatalim

  • Mantilarin lapa olmamamasina dikkat edelim (biraz soguk su ekleyerek bunu önleyebiliriz)
  • Biraz bekledikten sonra servis yapalim
  • Benim tavsiyem yerken mutlaka limon sıkalım
 
 
  • Hamur kismi bilmeyenlere zor gelebilir, veya zamaniniz kisitli olabilir böyle durumlarda hazir mantida kullanabilirsiniz.
  • Evdeki yaptigimizin lezzetini tutarmi yorumu size birakiyorum
 
Afiyet olsun.

4 Ekim 2012

KUZU KAPAMA



MALZEMELER:
  • 1 Kg kuzu gerdan eti
  • 2-3 yaprak defne yapragi
  • 4-5 tane karabiber
  • tuz

  • 2 su bardagi pirinc
  • 2 sogan
  • 2 domates
  • yarim demet maydanoz
  • yarim demet dereotu
  • yarim demet taze nane
  • 2 su bardagi su
  • 2 su bardagi etsuyu
  • tuz
  • yarim cay bardagi kadar siviyag
 
HAZIRLANISI:
  • Etleri tenceye koyalim üzerini kapayacak kadar su ekleyelim
  • Tane karabiber, defne yapragi ve tuzu ekleyip haslayalim
  • Pirinci süzgece koyup nisastasi akana kadar yikayalim
  • Tencerede yagi kizdiralim ince ince kiymis oldugumuz soganlari ekleyelim biraz rengi dönünceye kadar pisirelim
  • Rendelemis oldugumuz domatesleride ekleyelim
  • Pirinci ilave edelim pirincler seffaflasincaya kadar birbirine yapismayacak sekile gelinceye kadar kavuralim
  • Ince kiymilmis maydanoz, dereotu ve naneyi ekleyelim
  • Suyu ve eti haslamis oldugumuz etsuyundan ilave edelim, tuzunu ayarlayalim
  • 1-2 tasim kaynatalim suyunu tamamen cekmemis olmali
  • Firin tepsisine bosaltalim etleri üzerine dizelim
  • Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatalim yoksa pirincler kuruyor
  • Pismesine yakin üzerini acalim
  • Pilav suyunu tamamen cekinceye kadar pisirelim
Afiyet bal seker olsun...

 

1 Ekim 2012

UNSUZ ETiMEKLi CEViZLi KEK

 
Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum
unsuz sadece etimekle pisirilen bir kek
cok farkli bir lezzet pisman olmayacaksiniz...
 
Yalniz bu kek ben pisirmedim.
Gelinimiz sagolsun geldi pisirdi yedik...
Kendisine buradan tekrar tesekkür ediyorum ellerine saglik..
 
 Bu tarifimizi de PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 76.hafta ev sahipligi yapan FÜSUN arkadasima gönderiyorum...
 
 

MALZEMELER:
  • 5 yumurta
  • 8 etimek (Zwieback)
  • 1 su bardagi seker  (200 g)
  • 1 su bardagi siviyag (200 ml)
  • 200 g iri cekilmis ceviz
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • arzuya göre 1 vanilya aromasi
  • NUTELLA

HAZIRLANISI:
  • Yumurta ile sekeri krema kivamina gelinceye kadar cirpalim
  • Siviyagi ekleyip karisimlar özlesenceye kadar karistiralim
  • Etimekleri irmik gibi oluncaya kadar robla cekelim
  • kabartma tozunu ve vanmilyayi ekleyelim ve karistiralim, yumurtali karisima ekleyip karistiralim
  • aromasinida ekleyip 26 cm lik kek klalibina bosaltalim
  • 150° C de 60 - 70 dk kadar pisirelim.
  • Servis tabagimiza ters cevirdikten sonra üzerine NUTELLA sürelim
  • Istedigimiz sekilde dekor yaptiktan sonra sogumaya birakalim
  • Soguduktan sonra servis yapalim.

Deneyecek olanlara afiyet Olsun
 


20 Eylül 2012

HASHASLI BAKLAVA

Coook uzun bir aradan sonra yine aranizdayim...
Ve muhtesem bir tatliyla ilk tarifimi sizlerle paylasmak istedim...
Cektigim acilarin üzerine iyi gidecegini düsündüm...
InsaAllah bundan sonrada güzel güzel paylasimlarimiz olacak...

Ve ilk tarifimi  PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 76.hafta ev sahipligi yapan  FÜSUN arkadasima  gönderiyorum kendisine bol katilimli bir etkinlik diliyorum...
 

Malzemeler:
  • 1 paket hazir baklavalik yufka
  • 250 gr tereyag ve margarin karisimi
Serbeti icin:
  • 2 su bardagi seker
  • 2 su bardagi su
  • 1 dilim limon
  • Arzu edilirse biraz gül suyu

Hashasli karisim icin malzemeler:
  • 125 g hashas tohumu
  • 125 ml süt
  • 1 yumurta
  • 1 vanilya
  • 2 yemek kasigi bal

Hazirlanisi:
  • Öncelikle serbetimizi kaynatalim ki sogusun 
  • Bir tencere icerisinde seker su ve limonu atese koyalim, kaynamaya basladiktan 10 dk. sonra atesten alalim ve sogumaya birakalim
  • Teflon bir tencere icerisinde sütü isitalim
  • Icerisine bal ve vanilyayi ekleyip bal eriyene kadar karistiralim
  • Hashaslari ekleyip yedirdikten sonra yumurtayida ilave edelim
  • karisim birbiriyle iyice özlesene kadar karistiralim
  • Yufkalari  dikdörtgen borcamin büyüklügünde keselim
  • 5 ve15 yufka olacak sekilde ikiye ayiralim, 15 yufkayi üst kat icin kenara ayiralim
  • borcamin altina bir kat yufka serip diger kestigimiz parcalari düzgün sekilde sererek degerlendirelim
  • ara ara tüm yufkadan da yayalim
  • hashasli karisimi yufkalarin üzerine esit miktarda dagitalim
  • kalan 15 yufkayida hashasin üzerine serip istedigimiz sekilde keselim
  • tereyag ve margarin karisimimizi eritelim baklavamizin üzerine dökelim
  • tepsiyi saga sola oynatarak yagin tüm yufkalarin arasina girmesini saglayalim
  • 200 °C derece de kizarincaya kadar pisirelim
  • firindan cikar cikmaz soguk serbetimizi üzerine gezdirelim
Denemek isteyenlere afiyet olsun...

4 Haziran 2012

Güllü Pasta


Hayirli haftalar olsun, cebiniz parayla dolsun
kalbinizde hosgörü, bedeninizde saglik olsun ,
ama  yüzünüzde tebessüm hic eksik olmasin...

Bu pastayi kizimin ögretmenin dogumgünü icin yapmistim.


Pastamiz hashasli pandispanya, cilekli krema, cilek jöleli
ve cikolata ganajdan olustu.




30 Mayıs 2012

PAPATYA FALI PASTAM


Papatyali pastamla geldim bugün,
bir arkadasim kizi icin yaptirdi bu pastayi...


Tam mevsimi oldugu icin papatyali yapmak istedim...


Isminide papatya fali pastasi koydum,
hem pastayi süsledim hemde papatyalardan fal tutttum...
SEVIYORRR... SEVMIYORRR... SEVIYOOOOR... SEVMIYORR.. SEVIYOOOOORRRR...
TÜRKAN' A MUTLU YILLAR DILIYORUM...

26 Mayıs 2012

PATATESLI TAZE FASULYE

MALZEMELER

  • 1 kg taze fasülye
  • 4 patates
  • 3 domates
  • 2 kuru soğan
  • 1 yemek kasigi salca
  • arzu ettiginiz miktarda siviyag
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • tuz, karabiber ve pul biber
  • 2 su bardagı su

YAPILISI
  • Ben fasülyeleri cigden pisiriyorum
  • Yikadigimiz fasulyeleri uzun uzun yemeklik dograyalim tencerenin alt kimina yerlestirelim
  • Üzerine yemeklik dogradigimiz soganlari ekleyelim
  • Kabuklarini soyup yikadigimiz patatesleri biraz iri küp seklinde keselim, soganlarin üzerine yerlestirelim
  • En üste kabuklarini soyup kücük küp küp dogradigimiz domatesleri koyduktan sonra
  • bir kase icerisinde salca, tuz, pulbiber, karabiber, seker ve yagi karistirip domateslerin üzerine bosaltalim
  • Iki bardak kadar su ilave ederek bir iki tasim kaynadiktan sonra altini kisip kisik ateste sakin sakin pisirelim.
  • Suyu fazla olmamasina dikkat edelim
Kuskuslu pirinc pilav esliginde cok güzel oldu...
(sehriye yerine kuskus kullandim cok hos oldu)

Sizlerede Afiyet Olsun...

25 Mayıs 2012

ZENCEFILLI LIMONATA


Bu gece kulun yalvarisi ve yakarislarini Yüce Mevla'ya sunacagi
ve O'nun sonsuz affindan, merhametinden iyiliginden
bol bol yararlanacagi umut. huzur ve müjde gecesidir.
REGAIP KANDILINIZ HAYIRLI OLSUN...


Sicak olarak cok sevdigim limonlu zencefilli cayi,
bu siralar cok sicak oldugu icin bol buz katarak
limonata olarak tüketiyoruz.
Tarifine gelince arzu ettiginiz miktarda zencefil,
limon ve yesil limon.
Halkalar halinde kesip, istediginiz miktarda sekeri sicak su ile karistirip eritin
(ben tatlandirici kullandim seker hastasi oldugum icin)
Kestigimiz limonlarin üzerine bosaltin ve sogumasini bekleyin.
Soguk su ilave ederek ve icerisine buz katarak servis edebilirsiniz...


Afiyet bal seker olsun...

22 Mayıs 2012

ALMANYA BLOG BULUSMASI BU YIL BERLINDE


4. BÜYÜK ALMANYA BLOG YAZARLARI TOPLANTISINI EYLÜL AYINDA BERLINDE GERCEKLESTIRMEYI PLANLIYORUZ...

TÜM DETAYLI BILGILER SEVGILI SERAP ARKADASIMIN SAYFASINDAN EDINEBILIRINIZ.

BILGI VE ILETISIM ICIN BUYURUN SERABA GIDELIM  :-) TIK TIK

21 Mayıs 2012

Papatyali Cupcakes


Bu cupcakeleri sevgili Dilanin dogum günü icin hazirladim.
Kirmiziya takmis durumdayim su siralar yine kirmizi yaptim cupcakeleri. Bu defa kakaolu degilde sade yaptim...



Malzemelerimiz:
  • 1 su bardagi yogurt (250g)
  • 1 su bardagi seker (200 g)
  • 1 su bardagi siviyag (200 ml)
  • 2 su bardagi un  (300 g)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 4 yumurta
  • kirmizi gida boyasi

Hazirlanisi:
  • Seker ile yumurtalari mixerle seker eriyinceye kadar karistiralim
  • Siviyag ve yogurdu ilave edelim, devam karistiralim
  • Kabartma tozunu un ile karistirip eleyelim
  • Azar azar karisima ekleyelim
  • Boyamizi ve vanilyamizida ekledikten sonra son kez iyice karistirip
  • Cupcake kaliplarimiza bosaltalim
  • 170 °C pisirelim
  • Üzerinei istedigimiz sekilde dekor edelim


Afiyet Olsun...